人们可以尝试用麝香鼠肉制作出哪些美食？

麝香鼠作为一种小型啮齿类动物，现在在养殖加盟行业深受养殖主的欢迎，不少麝香鼠养殖主在饲养麝香鼠后都有了可观的经济来源，因此愈加重视对麝香鼠的养殖。而且麝香鼠肉也是非常有营养的，那么人们可以尝试用麝香鼠肉制作出哪些美食？

炖麝香肝

必须小心去除所有胆囊。将肝脏在淡水中浸泡过夜。慢火煮10分钟，倒出水，然后在还加入一小片咸猪肉的水中再次慢火煮。盐和胡椒粉调味，加入切成薄片的洋葱，然后炖一下，用一点面粉使液体变稠，麝香鼠的肝脏有点粒状。但是，它的味道像鸡肉，非常美味。

腌麝香

将麝香鼠放入盛有一杯水，一杯苹果醋，一汤匙盐，混合香料和月桂叶的溶液的缸或玻璃罐中。在寒冷的地方放置至少24小时，48小时为好。然后在相同的混合物中煮至嫩。除去肉，过滤掉香料和月桂叶，然后用面粉和水将液体稠化至所需的稠度。

这道菜搭配土豆饺子为好。要制作饺子，将中号洋葱与2汤匙脂肪一起炒熟，然后将其倒入4杯切成丁的面包中，并用手混合。加入一杯土豆泥并充分混合，然后加入2个生鸡蛋，半杯面粉和盐调味。

将其轻轻地放入大球中，放入无盖的锅或水壶中放入沸水中煮20分钟。

红酒炸麝香

将麝香鼠在微咸的水中浸泡过夜。沥干水分并在淡水中煮至嫩。将肉与骨头分开，炸成酥油。在煎炸时，在上面倒一点甜葡萄酒，通常使用雪利酒。有些人喜欢将肉放在热盘上，然后将酒倒在上面。

烤麝香鼠

将2个麝香浸泡一整夜，沥干水分，切成薄片。将沸水倒在肉上，充分搅拌，然后沥干。将其放在厚厚的煎锅或铁锅中，加少许水，红辣椒荚或半茶匙红辣椒。用盐和胡椒调味，略带鼠尾草和4汤匙的培根或香肠小滴。如果需要，可以改用大量的盐腌猪肉。在面粉上撒上面粉，盖上锅盖，在中火烤箱中烘烤至嫩，再下几次烤至焦黄。

可以用肉煮足够的饭菜，或者将麝香鼠切成丁，涂黄油的白色或地瓜，豌豆或胡萝卜一起食用。

煮麝香鼠

将肉在微咸水中煮沸约一个小时，直到变软但变硬为止。排干蒸煮水。从骨头上除去肉，切成小块。用冷水覆盖骨头，然后用小火煮。然后将这种汁加入肉中。对于每个麝香鼠，煮3或4个鸡蛋。将2汤匙黄油捣成蛋黄，搅拌至光滑，然后加入一汤匙芥末酱，一汤匙面粉和约半杯奶油。放入切碎的蛋清，胡椒粉和盐调味。然后将所有这些与麝香鼠肉混合，煮15至20分钟，或直至变稠。上菜前，加一杯雪利酒。

麝香鼠派

将麝香鼠在微咸的水中浸泡过夜。沥干水分，用湿布擦干肉，切成两三块。将其放在水壶中，几乎不加水，加少许盐，小火煮1至2个小时，直到肉变软。倒出并测量肉汤。

大块地从骨头上除去肉。切碎洋葱，青椒和半杯欧芹，然后放入装有几汤匙黄油或其他脂肪的煎锅。煮几分钟，经常搅拌。对于每杯汤，取1-1.5汤匙面粉，并与脂肪和调味料充分混合。倒入肉汤，搅拌至变稠。加盐调味并加入少许塔巴斯科干酪酱。拌匀肉，放在单独的烤盘中。盖上糕点，在中火炉中烘烤，直到外壳变成金黄色。