你知道烹饪麝香鼠的常见方法有哪几个吗？

随着经济的不断发展，现在人们对饮食质量要求越来越高。而且也有一些从没有见过的动物进去了人们的餐桌，比如：麝香鼠。它作为一种具有丰富营养价值的动物，被越来越多的人们所认可。那么你知道烹饪麝香鼠的常见方法有哪几个吗？

1、红烧麝香鼠

如果可能的话，直接从麝香鼠养殖基地那里得到麝香鼠，捕捉器会移除麝香鼠的腺体。去除所有脂肪(这很重要)，切成方便的碎片。浸泡在盐水中过夜。滚入用盐和胡椒调味的面粉，或面粉和玉米粉混合，在热猪油中炸至棕色。加入1/2杯水，盖上盖子，煨至熟透。在煨肉之前，肉可能会被洋葱、西红柿或混合蔬菜覆盖。

2、油炸麝香鼠肉汁

将一些普通的通用面粉放入纸袋中，加入一些盐和黑胡椒，然后加入老鼠块，摇匀盖住。让肉静置几分钟，同时在煎锅里加热一些油到适度的热度，然后煎至脆棕色，煮熟。

当肉烹饪完毕后，取出肉，从锅里沥干除1-2汤匙油以外的所有油。往锅里加入1-2汤匙面粉，不断搅拌，直到面粉开始变黄。然后加入一杯牛奶，煨至肉汁变稠适合你，加盐调味，即可食用。

配一些酸面团饼干。

大多数你用来做麝香鼠的食谱都可以。把麝香鼠固定在上面，然后把所有的肉从锅里拿出来放入砂锅里。加入一点煎锅里的油，一点水，盖上盖子，在中等温度下烘烤2小时。去掉顶部，再煮30分钟，让它变脆一点，就完成了。肉会从骨头上掉下来，你会羞于和你的朋友分享。

3、麝香鼠汤

将准备好的麝香鼠(除去麝香并彻底清洗)放入带盖的锅里，慢慢煮至变软，如果需要的话加水。冷却并从骨头中取出肉，用剪刀切成小块(使用剪刀很重要)。省下锅里的酒，加入等量的奶油。将蛋黄捣碎，加入芥末和面粉，搅拌液体。用黑辣椒和盐调味。将蛋白切碎，肉煮好后加入汤里。上菜非常辣。雪利酒可以在餐桌上或之前加入。

4、烤箱麝香鼠

只使用火腿或肩膀。当你给老鼠剥皮或清洗时要小心，不要切进腹部下部的麝香腺。从每条腿内取出白色细绳。用一片洋葱煮30分钟。沥干水分，将碎片磨成面粉，放入烤盘。盐和胡椒，放8片培根或盐猪肉在上面。将1/4杯醋和1/4杯水放入锅中，烤至变软。老鼠很干，所以经常在锅里加点果汁。烹饪时闻起来可能有点不同，但你会学会真正喜欢它。

室温:这也很容易在荷兰铸铁炉中制备。

5、油煎麝香鼠

将麝香鼠剥皮并清洗干净，去除每条腿内的脂肪、气味腺体和白色组织。将麝香鼠浸泡在1 Tbsp的淡盐水溶液中过夜。盐兑1夸脱水。排水、分离和切割。将面粉、盐和辣椒粉放入纸袋中。加入麝香鼠片，摇匀，直到每片都涂好。在重煎锅中融化脂肪，加入麝香鼠片，慢慢炒至棕色。当肉变成褐色时，盖上洋葱，撒上盐和胡椒，把奶油倒在上面。盖上煎锅，煨1小时。

6、麝香鼠砂锅

在砂锅里融化3汤匙黄油，将麝香鼠片轻轻放入砂锅里变黄。将奶油、醋、葱、盐、胡椒、香草和黄油混合到配料中。将一半奶油混合物倒在麝香鼠身上。盖上砂锅，用非常低的火煨一个小时。小心不要烧了混合物。撇去黄油，加入剩余的奶油混合物。轻轻加热10分钟，直到酱汁变稠。

7、麝香鼠炖肉

将麝香鼠片用面粉、盐和胡椒卷起来。黄油棕色。将麝香鼠和所有其他成分(西红柿除外)加入沸水中，盖上盖子，煨1/2到2小时。加入西红柿，继续煨一个小时。